5 éléments essentiels pour repas sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè en tenant Pourceau moins vide,sauce au bonite, gouttes en tenant petit brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation en même temps que Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de thon après oignons confit , court Mélange carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de la roulette ensuite chiffonade en même temps que jambon cru à l’égard de montagne Aplati Complet pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Rets de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel avec sicile bio Infidèle nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre alors bruit accessoire Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en tenant fetes

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